菠菜三鮮湯

菠菜三鮮湯

原料

淨菠菜250克，蝦仁100克，蘑菇100克，火腿30克，豬骨湯800毫升，蒜茸、紹酒、麻油各適量。

做法

1．菠菜洗淨，下沸水鍋撈熟，盛入碗底；蝦仁對半切；蘑菇切片，火腿切片，分別焯水至熟，擺在菠菜面上。
2．鍋置旺火上，放入少量油，下蒜茸煸香，加入骨湯、鹽、味素、紹酒，調好味，燒沸，淋入麻油，將湯倒入菠菜碗中即可。

功效

補脾胃，增鈣質，抗衰老。