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燴菜
燴菜,大多為許多原料一起燉、煮製而成。例如東北成為亂燉。分為河南燴菜、東北亂燉、博山燴菜等各種做法。上等稱“海燴菜”,配有海味,中等的稱“上燴菜”,一般...
概述 定義 來源 特點 做法 -
鄂菜
鄂菜,湖北風味,為中國十大菜系之一。以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮微辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
楚菜
楚菜為中國十大菜系之一,湖北風味,以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮較辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,具有滾、爛、...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
蒸菜
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法 -
土豆胡蘿蔔燉牛肉
這個菜式可以用多種方法製作,但大同小異。有的原料組成簡單一些、牛肉比較嫩,烹飪時間短;有的複雜一些、牛肉比較老,需要較長時間烹飪。
菜品特色 主要原料 做法 營養價值 西式做法 -
土豆星球2013QR3
《土豆星球2013QR3》是韓國tvN有線電視台日日情景劇,2013年9月23日首播。講述的是2013年的某一天,因為有一顆可疑行星土豆星向著地球飛來,...
劇情簡介 分集劇情 演員表 原聲音樂 媒體新聞 -
波蘭菜
波蘭菜營養豐富又味道鮮美,其中葷菜類中精心烹調的野豬肉、鴨子和排骨是特色菜。湯類中波蘭人最鍾愛的是有那種酸酸味道的“酸湯”,即紅菜湯,是一種由甜菜頭燉製...
菜品介紹 文化與歷史 飲食習慣 烹飪特點 典型餐飲特色 -
印度菜
印度菜概括而言就是一種“簡單食材+主要調料+烹飪方式”的組合。而印度菜神奇之處就在於它多種多樣的調料。印度人早已在日復一日的烹飪中熟練使用各種繁雜的調料...
簡介 歷史 分類 特點 調料介紹 -
吉菜
吉菜,是指利用吉林特產或主產原料,運用吉林少數民族特有的烹飪工藝,在中華名菜系基礎上,綜合各地飲食文化和農家特色,經過開發創新而形成的一個新的精品菜系。...
營養價值 吉菜風味 吉菜菜譜
