分類及適用
莜麵窩窩機分為手動型、自動型和絲桿型。
手動型莜麵窩窩機螺鏇千斤頂式,主要使用於酒店和小批量加工作坊。
自動型莜麵窩窩機效率高,適用於大批量生產莜麵窩窩的加工設備。
絲桿型莜麵窩窩機適用於家庭和小餐館。
自動型
自動型莜麵窩窩機由機架、電機、減速機、螺鏇千斤頂、面桶、模具和電器控制部分組成。
技術參數
型號xp-8型
電源 220v/50Hz
功率 370w
效率 >1000籠/小時（在窩窩高度5厘米左右時）
機身尺寸1000×600×1300mm（長x寬x高）
重量 150公斤
適用籠窩孔數22厘米籠（85孔）24厘米（109孔）26厘米（121孔）
窩孔直徑 19mm-25mm
窩孔厚度 1-1.5mm
特點
1、速度快：每小時產量可達千籠以上（相當人工200倍以上）
2、成本低：每千籠耗電量不足1元錢
3、成型好：由模具擠壓出來的窩窩外型整齊、壁薄光滑、食用爽口
4、好操作：不需要技術含量，老人、女人一人即可操作
5、省和面：機器自動和面，不需人力，冷水熱水都行
6、精度高：可自動控制窩窩高度誤差量到1毫米
7、免切割：窩窩不用人工切割，機器可以自動切下來
8、可調節：窩窩高度不但可以調節，窩窩厚度也可以調節
9、少清洗：成型模具可以半年清洗一次，省時省事
10、使用廣：成型模具可以調換，生產其他麵食
操作方式
逆時針鏇轉手輪，將壓面盤搖出面桶，然後把面桶平拉至機器最左端，放入面料，再把面桶復位至最右端（面盤正下方）順時針鏇轉手輪，將面盤壓入面桶內（一定要壓好）既可控制按鈕操作，面料用完後，可扭動轉換開關或逆時針鏇轉手輪，把面盤搖出面桶。
注意事項
機器必須接地和安裝漏電保護器。齒輪與螺鏇絲槓要定期加油潤滑。操作絲槓行程標計，面盤不可壓到模具上。操作時注意安全，如發生異常情況立刻按急停開關。
手動型
莜麵窩窩手動型莜麵窩窩機由螺鏇千斤頂、面桶、模具和機架組成
技術參數
型號xp-5型
效率50-100籠/小時（在窩窩高度5厘米左右時）
機身尺寸600x450x800mm(長x寬x高)
重量 70公斤
（其他參數同自動型莜麵窩窩機）
特點
1、速度快：每小時產量可達近千籠（相當人工150倍以上）
2、成本低：不用油、不用電、使用方便
3、成型好：由模具擠壓出來的窩窩外型整齊、壁薄光滑、食用爽口
操作方式
逆時針鏇轉上手輪，將壓面盤搖出面桶，然後把面桶平拉出，放入面料，再把面桶復位至壓面盤正下方，順時針鏇轉上手輪，將面盤壓入面桶，確定面盤壓緊面料後停止上手輪，然後順時針鏇轉側手輪，成型好的窩窩將從面桶底被壓出
注意事項
1、螺鏇絲桿要定期加注濃機油
2、減速器黃油口，要定期用黃油槍加注黃油
絲桿型
莜麵絲桿型莜麵窩窩機由絲桿、面桶、模具、和機架組成
技術參數
生產效率;600籠/h
產品規格;長75cm×寬40cm×高90cm
產品自重;45kg
用莜麵量;150克莜麵/每籠
窩窩外觀;直徑26cm×高(任意)×121卷,
窩窩壁厚;1mm
特點
1、生產效率特別高，與手工推制相比（以單個人為標準）相當於150個人的勞動效率。
2、生產出的莜麵窩窩,外觀整齊、窩眼美觀、窩壁薄妙、與手工推制莜麵窩窩相比口感更加滑潤賞口。
3、節約勞動時間，平均一小時可生產莜麵窩窩600籠,每籠121窩眼。
4、冷熱水和面均可，大大方便了生產。
5、操作簡單,不需要學習技術,只要會和面就行。
6、節約能源,不用油、不用電,5噸千斤特別省力。
7、節約勞力,一人即可。兩人特快。
8、可批量生產,日產量可達萬籠以上。
操作方式
逆時針鏇轉絲桿上手輪，將壓面盤搖出面桶，然後把面桶平拉出，放入面料，再把面桶復位至壓面盤正下方，順時針鏇轉絲桿上手輪，將面盤壓入面桶，確定面盤壓緊面料後停止絲桿上手輪，然後順時針鏇轉絲桿側手輪，成型好的窩窩將從面桶底被壓出
注意事項
1、螺鏇絲桿要定期加注濃機油
2、減速器黃油口，要定期用黃油槍加注黃油
3、絲桿定期要清理剩面，以免損壞絲桿
