草莓派[食品]

草莓派[食品]

草莓派,潤滑皮膚、增加食慾、幫助消化。

材料

草莓派草莓派
草莓派餡
6茶杯帶花萼的草莓;1茶杯糖;3勺玉米粉;半勺白杏仁末;鹽少許。
酥皮
2茶杯壓碎的鬆餅乾;半茶杯融化的黃油;白杏仁末少許。

做法

1、把酥皮擀開成0.5厘米厚的面片,然後切成大小相等的六塊,用叉子戳幾個小洞,烤盤內鋪烘焙紙,然後放上酥皮,把雞蛋打散後用刷子刷點蛋液在酥皮表面,烤箱180度預熱,放入烤箱中層180度烤10-15分鐘至表面上色即可。
2、製作蛋奶醬:把3粒蛋黃倒入鍋內,再倒入50克白糖打發5分鐘至完全溶解,蛋黃液變白;接著倒入玉米澱粉一起打發至均勻,如果有香草精滴入2滴,然後倒入牛奶攪拌均勻後小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,約3分鐘後粘稠起來即可。
3、草莓摘去根蒂,沖洗乾淨後用鹽水浸泡10分鐘,撈起後擦乾水分對切成2半備用。
4、取一塊烤好的酥皮,輕輕壓一壓,然後在上面抹上蛋奶醬,在蛋奶醬上放一層切好的草莓,在草莓上抹一層草莓果醬,然後再取一塊烤好的酥皮從中間分層分為2部分,把底下一部分放在草莓上鋪好,輕壓,然後再按照剛才的順序抹上蛋奶醬、草莓、草莓醬,最後放上另外一半表層的派皮即可。

製作提示

1、這款點心是木瓜有天下班後買回家的,大家都覺得好吃,所以留了心跟別人學過來,可能蛋奶醬那裡稍微有點不同,不過用蛋奶醬也是很不錯的主意。
2、選草莓時選擇大小一致,不要發育太好的大草莓,並且在食用前一定用鹽水浸泡。
3、剛做好熱熱的草莓派特別香脆,如果一次吃不完裝入保鮮盒放入冰櫃,下次不妨試試冷藏後的口味,木瓜就最喜歡吃冰涼的。

營養功用

草莓的營養:草莓里富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、鉀,維他命B1、B2和豐富的維生素C。
草霉的作用:潤滑皮膚、增加食慾、幫助消化。

食物相剋

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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