草莓朱古力棋格慕斯

草莓朱古力棋格慕斯是用蛋黃、牛奶、糖等原料製作的一種食物,做法簡易。

原料:

蛋黃5個、糖10g、牛奶70g、食用油50g(葵花籽油等無特殊味道的油)、低粉80g、玉米粉10g、蛋白5個、檸檬汁(或白醋)幾滴、糖50g

做法:

1、蛋白打至粗泡後,滴入檸檬汁或白醋,然後分次加入50g糖打至硬性發泡;
2、蛋黃+油+牛奶+10g糖,用打蛋器打至粗泡後,篩入低粉和玉米粉,劃十字切拌均勻;
3、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻,再倒入剩下蛋白霜中拌勻,入模;
4、烤箱150度45分鐘,以自家烤箱為準。

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