概述
菜系及功效：胃調養食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：果汁味 工藝：煮
製作材料
主料：杏仁50克,核桃50克,草莓100克
輔料：牛奶500克
調料：白砂糖25克,澱粉(玉米)10克
製作方法
1. 杏仁、核桃仁碾碎，待用；
2. 草莓洗淨，放入碗中搗成泥漿汁；
3. 鍋內加水和糖，中火熬成半透明的糖液；
4. 倒入鮮奶和杏仁、核桃仁碎粒煮至微沸，加澱粉勾芡；
5. 然後將草莓漿汁倒入奶露中，攪拌均勻，即成為紅色奶露。
製作要訣
1. 杏仁和核桃仁一定要去表皮碾碎，以免煮後有苦味；
2. 可以用草莓醬代替新鮮草莓；
健康提示
1. 助消化，解尿毒，健胃益腎；
2. 杏仁性溫味苦，有毒，祛痰止渴，平喘，潤腸；
3. 草莓性涼，味甘、酸，清熱涼血，生津止渴，利尿止瀉；
4. 杏仁、核桃仁均富含脂肪、蛋白質、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素和多種維生素。
食物相剋
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
