茶香魚線

鱖魚1000克，綠茶50克，高級清湯、雞粉、蔥薑汁、花生油、料酒、澱粉、雞蛋清各適量1、鱖魚加工治淨，取兩塊淨魚肉備用。 2、將魚肉放入絞肉機中製成蓉，加入蔥薑汁、調料，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入水鍋中養熟，撈出瀝水，分入盅內。 3、用高級清湯泡綠茶，去掉茶葉，入調料調味，澆在魚線上即成。

材料:

鱖魚1000克，綠茶50克，高級清湯、雞粉、蔥薑汁、花生油、料酒、澱粉、雞蛋清各適量

做法:

1、鱖魚加工治淨，取兩塊淨魚肉備用。
2、將魚肉放入絞肉機中製成蓉，加入蔥薑汁、調料，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入水鍋中養熟，撈出瀝水，分入盅內。
3、用高級清湯泡綠茶，去掉茶葉，入調料調味，澆在魚線上即成。