茯苓參麥魚肚湯

1．魚肚用溫水浸泡發透，切成條狀。 2．浮小麥、茯苓、人參洗淨浸透，茯苓、人參切片，將以上用料放進小紗布袋中。 4．待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鐘即可。

用料

魚肚25克，雞肉50克，瘦豬肉50克，浮小麥10克，茯苓5克，入參3克，冬菇5克，生薑2片，紹酒2茶匙。

做法

1．魚肚用溫水浸泡發透，切成條狀。雞肉、瘦豬肉洗淨切成中塊。
2．浮小麥、茯苓、人參洗淨浸透，茯苓、人參切片，將以上用料放進小紗布袋中。
3．將全部用料倒進燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。
4．待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鐘即可。
5．撈出藥渣，用少許熟油、食鹽調味，鹹淡隨意。