茭白燒肉

茭白燒肉是一款由五花肉、茭白等原料製成的菜品。

食材:五花肉500克、茭白4支、蔥姜適量、八角1個、料酒、老抽、糖、鹽適量 做法:

1、茭白洗淨切滾刀塊，豬肉洗淨切塊入沸水中氽燙洗去浮沫

2、熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入豬肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態

3、下入薑片、蔥節、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後轉小火煮1個小時左右

4、再把茭白放入，加糖和少許鹽調味，大火燒開轉小火繼續煮20分鐘即可

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