茄梗

茄梗，就是從茄子莖上的皮，一般待茄子結完後，用錘子將其剝離，可曬乾儲存，可醃製出茄梗菜，味道很好吃，吃時有一種鮮茄子味道，也有一種蘑菇梗硬勁。