苯乙酸異戊酯

102-19-2 的信息] 1ml溶於3mL80%乙醇。

基 本 信 息
CAS編碼 102-19-2

FEMA編碼 2081
英文通用名稱 Isoamyl phenylacetate
中文通用名稱 苯乙酸異戊酯 [進入食品百科查看-- 苯乙酸異戊酯 的信息]
理 化 性 質
分子式 C13H18O2
分子量 206.29
性狀描述 無色透明液體。呈可可和樺焦油香氣，有甜味。沸點265～266℃/96392Pa。閃點>100℃，相對密度(d2525) 0.975～0.977。1ml溶於3mL80%乙醇。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 由苯乙酸和異戊醇在乾燥氯化氫氣體或硫酸存在下酯化而成。
用途 我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配製蜂密、可可、朱古力和奶油等型香精。
毒理學性質 1、GRAS（FEMA）。