做法
| 1.驢肉洗好，切小塊。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 2.放到餃子料理器中。 | |
| 3.攪成肉餡。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 4.蔥、姜、蒜。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 5.芹菜洗摘好，用餃子料理器攪成碎末，擠去湯汁。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 6.肉餡中放入鹽、料酒、十三香、花椒麵、植物油、蔥、姜、蒜、芹菜、雞粉拌勻。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 7.麵粉中放入清水，和成光滑的麵團。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 8.放在溫暖處醒半個小時。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 9.將麵團搓成長條。 | |
| 10.切成小劑子。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 11.按扁。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 12.擀成餃子皮。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 13.硬幣洗好。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 14.取一餃子皮，中間放入肉餡，中間放入硬幣。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 15.包成喜歡的形狀。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 16.包好的餃子。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
| 17.鍋中放入清水煮開，放點鹽，放入餃子，煮熟。 |  芹菜驢肉餡水餃 |
小貼士
芹菜驢肉餡水餃1.煮餃子時，放點鹽防粘。
