原料：
芹菜50克，花生仁100克。
1調料：
鹽、花椒粉、味素、香油各適量。
製作過程：
1、芹菜去葉柄，只留嫩芹菜葉，洗淨後放沸水鍋內焯一下，撈出冷水中過涼，控淨水分。
2、將花生仁放清水中浸泡20分鐘，再放沸水中燙燜5分鐘，取出去掉外皮，控淨水分。
3、淨鍋置上火燒熱，放入花生仁，用中小火煸炒至熟，撈出用擀麵杖壓碎待用。將芹菜葉和花生碎粒放在碗裡，加入鹽，花椒粉、味素和香油拌勻，裝盤上桌即可。
營養功效：
除了能美腿，對肝臟也極有好處。
營養成分
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
