芹菜熗蝦米

主料：

芹菜250克。

輔料：

蝦米15克。

調料：

花椒5克味素2克鹽4克姜8克。

做法：

1、將芹菜擇去根葉洗淨，切3.5厘米長的段；
2、用開水燙至斷生，撈出晾涼，控淨水，裝入碗內；
3、把蝦米用溫水洗淨，再用開水泡軟；
4、把蝦米、蔥薑絲、精鹽、味素、花椒油拌入芹菜中；
5、放冰櫃中，冷卻30分鐘即成。