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紫花芥
紫花芥中藥名，功能：祛痰定喘，瀉肺行水。主治：咳逆痰多，脾虛腫滿，胸腹積水，胸脅脹滿，肺癰。用全草，解肉毒。
概述 藥品簡述 用藥禁忌 中藥化學成分 藥理作用 -
九頭芥
九頭芥 ，一年生草本植物，將九頭芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。
簡介 基本信息 主要食用方法 營養價值 培育技術 -
菜頭粿
蘿蔔糕是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗...
食品簡介 主材料 生產製作 其他做法 主要功效 -
芥菜飯
芥菜飯是浙江溫州傳統的地方小吃，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風味。農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，並有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。《瑞安縣誌》...
菜品特色 菜品文化 做法 歷史 -
黑芥穗
本品莖呈方柱形，上部有分枝，長50～80cm，直徑0.2～0.4cm；表面淡黃綠色或淡紫紅色，被短柔毛；體輕，質脆，斷面類白色。葉對生，多已脫落，葉片3...
名稱 科屬分類 性狀 性味與歸經 功能與主治 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
莖瘤芥
莖瘤芥是一種蔬菜，是製作榨菜的原料， 其最初由野生芥菜（Brassica juncea）進化而來，其進化次序是野生芥菜芥菜--大葉芥 ( Var.rug...
物種介紹 形態特徵 分布範圍 主要價值 品種類型 -
五香熟芥
五香熟芥鮮嫩香脆，香氣濃郁、爽口，此菜質地脆嫩，芳香撲鼻，五味兼備，佐餐特佳。芥菜個頭圓潤，根細無筋，辛辣味濃，質地脆嫩，口嚼無渣，水份充足。在綠色蔬菜...
原料配方 製作方法 食材簡析 營養價值 食療作用 -
板筋肉炒芥藍頭
板筋肉炒芥藍頭，屬一款美食之一，主要原料有芥藍頭300g、板筋肉250g等，這道菜非常美味。
食材 做法 注意事項 -
紫香芥
紫香芥是一道菜品，它的主要食材是鹹頭芥，將鹹頭芥削去頭尾根須切成片後配上白糖、麯酒等調料攪拌後放入缸內，使芥片充分醬漬，約7-10日後成熟。
美食原料 美食做法 美食特色 營養價值 適用人群
