芥藍炒蠶豆

芥藍炒蠶豆是一款美味食譜，主要原料是芥藍、蠶豆等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

菜名

芥藍炒蠶豆是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮香、色澤翠綠、低油低脂、製作簡單的特點。

芥藍炒蠶豆

材料

主料：

芥藍、蠶豆。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、蔥姜切末備用。
2、芥藍洗淨後切段備用。
3、蠶豆用開水與鹽、雞粉煮至斷生撈出。
4、芥藍用開水炒熟後撈出投涼備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入芥藍、蠶豆大火翻炒均勻後加鹽、味素、糖、雞粉調味。
7、入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、蠶豆一定要燜燒綿軟。
2、口味以鹹鮮為佳，適當清淡一些才好。