食材明細
芥菜鮮肉大餛飩蔥姜 適量
蝦皮 少許
香菜 少許
鹽 適量
生抽 半勺一人份
醋 2勺一人份
蝦皮 少許
雞湯或者雞精 一碗或2克
胡椒粉 少許
芥菜鮮肉大餛飩香油 少許
做法
1.芥菜鮮肉大餛飩食材。 2.裡脊肉切成片，姜切成碎剁碎。
3.肉剁碎備用。
4.芥菜焯水後過涼。
5.然後攥乾多餘水分。
6.芥菜切成碎末，小蔥切成碎末。
7.肉餡中放入紹酒、生抽、鹽、蚝油、雞精。
8.然後攪拌上勁，然後加入少許水澱粉攪拌然後放入少許植物油攪拌均勻即可。
9.然後放入芥菜碎和香蔥碎攪拌均勻即可。
10.然後在切一些小蔥碎和香菜段。
11.把香蔥和香菜放入碗中。
12.然後把餡放在皮中下位置，這起一點，在往上折一下，然後邊上抹上一點水捏嚴就成餛飩了。如果是純肉的也不用沾水。
13.所有的按照方法都包好。吃多少煮多少，剩下的放冰櫃明天早餐再吃。
14.水開放入餛飩煮兩開即可。
15.在等待煮餛飩時候碗內提前放入鹽、熱雞湯或者雞湯加上餛飩湯、生抽、醋、香油調料。
16.然後把餛飩盛入碗中即可。
17.餛飩很大，十個餛飩弄了兩碗。
18.做好的餛飩，你可以直接作為早餐也可以在配合點油條或者其他一塊食用。
小貼士
1、肉餡要嫩滑就一定要攪拌均勻上勁後加入水澱粉和植物油攪拌勻。喜歡更香的也可以用三七肉餡。
2、湯料可以根據自己的愛好調整。
3、也可以放點紫菜什麼的也好吃。
