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蚝油
：蚝油5g，栗粉5g，料酒5ml，胡椒粉適量調料：蚝油15g，芝麻油5ml...：芝麻油10ml，蚝油30g，生抽20ml，鹽3g，胡椒粉2g，花雕酒...，其實蚝油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調味料。蚝豉（牡蠣乾）熬製成的湯...
歷史起源 生產製作 營養成分 主要功效 使用方法 -
兔肉[肉類]
兔肉儲存 兔肉[肉類] 冷藏是將已經凍結的兔肉，為保持肉溫不上升，需在冷藏間貯存待運。合理的冷藏條件是，冷庫溫度應保持在-19℃...
兔肉儲存 肉功能 藥用價值 動物形態 名家論述 -
辣炒孜然魷魚
，醬油，濕澱粉，花生油，大蔥，乾紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽製作方法...，鹽4克，料酒10毫升，味素2 克，胡椒粉0.7克，醋14毫升，姜2克，蒜...放入碗中，加料酒，味素，鹽，醋，胡椒粉，高湯對成汁味.3.炒勺上火，注入...
辣炒孜然魷魚做法 魷魚絲的幾種做法 -
安徽小吃
50克，鹵豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克，蝦米5克，姜10克，醬油10克，醋...絲，分色間隔平放在乾絲上，中心處放上蝦米，澆上醬油、醋、芝麻油即成。製作...250克，鴨肉400克，豆腐500克，薑末15克，蔥末25克，醬油15克...
菜品特色 做法 -
淮北名菜
………………2克姜未……………15克 胡椒粉……………12克醬油……………75克...，味素，雞湯，濕澱粉0.5克調稀勾芡，淋上芝麻油出鍋裝盤，撒上白鬍椒粉即成...羊肉煽炒幾下, 加水500克,醬油10克,紹酒10克,蔥二段,姜二片,大料...
魚咬羊 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 來歷傳說 -
沿淮菜
…………10克大料………………2克姜未……………15克胡椒粉……………12克醬油...，味素，雞湯，濕澱粉0.5克調稀勾芡，淋上芝麻油出鍋裝盤，撒上白鬍椒粉即成...,燒至五成熱後,下羊肉煽炒幾下, 加水500克,醬油10克,紹酒10克,蔥...
發展歷史 菜品特點 經典菜系 製作做法 -
炒鱔絲
、蔥絲、紹酒、精鹽、醬油、白糖、味素、胡椒粉、濕澱粉、芝麻油、豬油。做法...、醬油、白糖、味素、胡椒粉、濕澱粉、芝麻油、豬油。【做法】將鱔魚肉皮朝上...750克（實耗100克）、濕澱粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、醬油25克...
主 料 配 料 做法一 做法二 功效營養 -
炒肉絲
加入精鹽，涼開水調成糊狀，用醬油、醋、蒜泥、芝麻油對成汁，澆在粉皮上。同炒... 醬油1小勺，鹽、味素各適量 製作過程 準備： 1、尖椒洗淨，去蒂去子，切成8厘米左右長的斜絲。 2、肉絲用澱粉、1小勺油、醬油抓好。 快炒： 1...
做法技巧 做法 營養價值 -
客家食譜
，醬油50克，味素5克，胡椒粉1克，桂皮25克，醋15克，蔥15克，姜...100克，鹽10克，味素1、5克，雞湯500克，胡椒粉0.5克，雞油15克...，下入白菜苞加入鹽炒一下，再下入蘑菇、蛋白、雞湯、鹽、味素和胡椒粉，用...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五 -
春筍[草本植物]
2克，胡椒粉1克做法：1. 春筍切日字形厚片，香菇浸透切塊，紅蘿蔔...精鹽，味素，白糖，麻油，胡椒粉炒勻，用濕生分勾芡，下蔥段，下包尾油即成...：春筍、花椰菜。調料：色拉油、鹽、料酒，味素、胡椒粉、澱粉、白糖、雞湯...
營養分析 種植技巧 採挖方式 挑選技巧 食用方法
