芝心黃金薯球

用料

材料	用量
馬鈴薯	1個（大）
蛋黃醬	適量
鹽	少許
糖	少許
芝士片	一片
麵包糠	適量
雞蛋	一隻（大）

做法

1. 馬鈴薯洗淨，削皮後切成約1cm厚片
2. 鍋子燒開水，放入馬鈴薯片煮6-7分鐘，用一根筷子能輕鬆戳開即可。煮熟的馬鈴薯片撈出晾乾。
3. 馬鈴薯片用勺子壓成泥，按個人口味適量拌入鹽、糖和蛋黃醬，攪拌均勻
4. 芝士片撕碎，取適量薯泥壓平包入適量芝士，搓成圓球，注意不要讓芝士外露	芝心黃金薯球
5. 雞蛋打成蛋液，薯球依次均勻沾上蛋液和麵包糠，放盤子備用	芝心黃金薯球
7. 油瀝乾出鍋	芝心黃金薯球