芙蓉煨菜花

芙蓉煨菜花，美食，主要原料有菜花(200克)、雞蛋(60克)。

工藝：煨    口味：清香味 
主料：菜花(200克)  
調料：雞蛋(60克) 色拉油(10克) 料酒(10克) 味素(1克) 鹽(2克)   
類別：私家菜  養顏美容調理  防癌抗癌調理  老人食譜  益智補腦調理   

製作工藝

1.菜花洗淨，掰成小朵；把雞蛋清加入少許清水、料酒和精鹽，攪勻後倒在湯盤上，上屜蒸五分鐘，即成芙蓉盤。
2.色拉油倒入炒鍋內燒熱，加入料酒、精鹽、味素和少許清水，放入菜花燒開。
3.菜花撈出，碼在芙蓉盤內，淋入湯汁即可。 
 

菜品口感

清淡爽口，開胃去膩。 

食譜營養

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。 
 

食譜相剋

菜花：菜花不宜與豬肝同食。 
  
 

芙蓉煨菜花所含營養素

·熱量 (208.98千卡) ·蛋白質 (12.61克) ·脂肪 (15.66克) ·碳水化合物 (11.14克) ·膳食纖維 (2.40克) ·維生素A (150.40微克) ·胡蘿蔔素 (60.00微克) ·硫胺素 (0.13毫克) ·核黃素 (0.32毫克) ·尼克酸 (1.32毫克) ·維生素C (122.00毫克) ·維生素E (4.36毫克) ·鈣 (84.24毫克) ·磷 (172.14毫克) ·鈉 (1037.43毫克) ·鎂 (42.21毫克) ·鐵 (3.61毫克) ·鋅 (1.45毫克) ·硒 (4.09微克) ·銅 (0.20毫克) ·錳 (0.38毫克) ·鉀 (493.02毫克) ·碘 (16.32微克) ·膽固醇 (6.40毫克)