舌蘭酒

墨西哥特產的酒，它的原料是龍舌蘭的一種。

舌蘭酒

TEQUILA 是墨西哥所特產的酒，它的原料是龍舌蘭的一種 (MAGWY)。這種真物生長所須時間8 - 12年才可以臻至成熟，等它成長後先將它的葉子去掉，採集下來的東西很像台灣所產的鳳梨，但卻大的多了，將之剖成數塊，放入鍋中用蒸氣加熱，這時它的澱粉質就會變成醣粉，經過至榨後就可以得到一種甜味的汁液。將這種汁液經過醱酵、蒸餾，在醱酵時一定要加入一些老的醱酵液，以便將來的新酒才會與釀的酒風味相同。

醱酵好

液體再放入鍋中蒸餾制出大約106個酒精純度。裝瓶時則降到 80 - 86度，TEQUILA 如困是白色的則都未經過陳年，如果陳年的則為金黃色，在橡木桶里陳年2 - 4年不等。TEQUILA 的出產地是個名叫TEQUILA 的村莊，所以這種酒也就叫為TEQUILA了。