舊院黑雞
舊院黑雞因主產於四川萬源舊院而得名，是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮烏肉和白皮兩種；蛋殼淺褐色，少數藍色．1982年列為四川省優良品種；1983年列為全國地方優良品種。
黑雞該雞肉質細嫩清香，味道鮮美；且具藥用保健功效，經省農科院中心實驗室測定，其胺基酸，微量元素、黑膠素、紫色素等含量與烏骨雞相同；據四川省畜牧科學研究院多年研究結果：遺傳性能穩定，蛋殼強度和厚度顯著高於其它雞種，蛋百質較其它雞種高1.1個百分點，粗脂肪高I.2百分點．
該雞3月齡前生長速度快，4月齡體重達2225克，料肉比為3:14:1．體大肉多，全淨膛屠宰率75％，胸腿肌重573.8克,占胴體重37％．
該雞種在舊院主產區常年存欄80萬隻，出欄80萬隻。極具市場發展潛力。值得大力發展與開發。但由於資金短缺，投入不足，規模養殖和產業化開發受到制約，希望獲得有識之仕來萬源參與舊院黑雞開發與利用。萬源市人民政府將提供寬鬆的投資開發環境。
優良品種
是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮烏肉,蛋殼藍色.1983年列為全國地方優良品種。該雞肉質細嫩,味道鮮美, 香味濃厚；且具藥用保健功效. 千百年來，當地民眾為了避免天敵對家禽的侵害，習慣飼養黑色羽毛的土雞。由於山區氣候高寒，天然放牧，所用飼料玉米、燕麥、甘薯、馬鈴薯等極富碳水化合物，而且舊院片區土壤中含有豐富的碘、鋅、硒等微量元素。因此舊院黑雞與眾不同，極富地方特色：羽毛烏黑髮亮、短尾、烏皮,烏肉,烏骨,烏內臟，產綠殼雞蛋,雞冠為雙冠或單冠,冠髯為紅色或紫色，體形高大，公雞一般可長2.5-3公斤，最大可達3.5公斤，天性好鬥,母雞能長到2.5公斤左右,其對生長環境極度挑剔,必須生長在舊院鎮片區。
原素含量
舊院黑雞極其綠殼雞蛋品質高，營養豐富，含高硒、高鋅、高卵磷脂腦磷脂、賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸,高胺基酸,高維生素A、E、高不飽合脂肪酸，低脂肪、低膽固醇,富含光素、光色素αβγ球蛋白和未知免疫抗體和抗病因子,是極為理想的保健食品，被科學家譽為“生命蛋”。對促進兒童生長發育，對孕產婦補血調氣、對中老年特別對患有心腦血管疾病、或實施手術、進行放化療的各類體虛多病者具有理想的滋補調養，強身健體之功效.經常食用既可增強免疫功能，又可降低血壓，軟化血管.又由於其天然放養,所吃食物為當地山區所產農作物,加上山區氣候常年高寒,因此舊院黑雞以其肉質細嫩,味道鮮美享譽全國。
生長條件
舊院黑雞的產區地勢複雜，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，無霜期196～254天，年平均氣溫14.2～15.4℃，最高溫度為38.8℃，最低溫度零下4℃，主產玉米、小麥、水稻、洋芋、紅苕、雜糧等,所產農作物極富碳水化合物,舊院片區土壤中含有豐富的碘、鋅、硒等微量元素。由於沒有受到任何工業污染,該地區綠樹成蔭,山清水秀,環境優雅,森林茂盛,林地面積24％,草地面積30％,是發展綠色食品雞業的良好基地。從2007年起，利用五年時間，抓好以舊院黑雞產業發展為主的舊院黑雞養殖基地建設，大力發展舊院黑雞產業現代化農業示範區，在布局上建設大倫坎村、石柱坪村、石柱平、高峰冠、窯壩子、鳳凰山、張草壩、四季坪村為專業化生產基地，培植具有較強帶動作用的5000隻以上養殖大戶100戶，建立規範性的覆蓋全鎮舊院黑雞產業農民專業合作社，逐步實現產業化生產與經營,特色產業向支柱產業轉變。
