食材明細
炸好的羅非魚 六條（三人份）
臭菜（看個人喜歡）
薄荷
姜蒜 切片
雞精 5克
鹽 5克
味極鮮 少許
花椒 8顆
製作步驟
1.備料：姜蒜切片，臭菜洗淨備用。
2.把羅非魚用油炸酥，控乾油後備用。
3.備料：薄荷、卡佤芫荽洗淨備用。
4.備料：醃菜（青菜醃菜，經年的最好）。
5.熱鍋，放入少許油，依次放入花椒、姜蒜片、醃菜煸炒出香味。
6.然後放入炸好的魚，加入小米辣，翻炒兩下，加水，加入鹽、味極鮮煮五分鐘，
7.看好時間，五分鐘到，加入臭菜再煮一分鐘。
8.盛魚的碗內放入薄荷，備用。
9.放入雞精調味，，盛裝上桌
