自製蛋黃沙拉醬

1、蛋黃打入碗裡，加糖粉，用打蛋器打發。 3、此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。 8、當醬變得比較濃的時候，又添加一點白醋。

配料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克
製作過程：
1、蛋黃打入碗裡，加糖粉，用打蛋器打發。
2、打發到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。
3、此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。
4、繼續少量的加入油,不停的打發至融合
5、當蛋黃糊變的濃稠，難打的時候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）
6、加入醋以後，碗裡的醬會變得稀一些。這個時候，我們重複少量多次的添加油並攪拌這一個過程。
8、當醬變得比較濃的時候，又添加一點白醋。重複這個過程，直到油和醋都添加完。