自製土豆沙拉

簡介

自製土豆沙拉

超市賣的現成的色拉醬，各種牌子的，其實熱量都很高，把本來低熱量的蔬菜搞得不那么低了。要健康又合自己的口味，完全可以自己做。這一款土豆色拉，就用土豆做色拉醬，原汁原味。土豆的熱量比米飯和麵條都低，維C含量又比它們高，是不錯的原料。

做法

土豆兩個，洗淨連皮用水煮10～15分鐘 。
取一個土豆，剝皮搗碎 。
加兩大勺水或湯，兩勺橄欖油，少許鹽，胡椒粉，有什麼香草也可以放一點，攪勻，便是土豆醬 。
另一個土豆剝皮切片或條，胡蘿蔔，黃瓜切片，用冰水泡30分鐘，使其脆嫩，一起放盤中 。
舀一大勺土豆醬在蔬菜上，吃時拌勻就可以了。