臘肉酒米飯

用料

材料	用量
糯米	適量
大米	適量
胡蘿蔔	四根
豌豆	半斤
土豆	三個
煙燻臘肉	適量
鹽	少許

做法

1. 胡蘿蔔滾刀切丁、土豆切成顆粒、加入豌豆備用。	臘肉酒米飯
2. 臘肉切丁然後下鍋，鍋內不要放油，臘肉最好肥瘦結合。下鍋翻炒到肥肉慢慢透明。	臘肉酒米飯
3. 倒入胡蘿蔔土豆豌豆繼續翻炒一會。略微翻炒，不要炒太狠，最後加點鹽。	臘肉酒米飯
4. 淘米：糯米與普通大米的比例約為四比一。	臘肉酒米飯
5. 米和炒好的食材加入電飯鍋，倒入適量水。比平時煮飯的水少點。因為胡蘿蔔會出水。然後就是等待。	臘肉酒米飯
6. 煮好後再保溫二十分鐘。口感更好。	臘肉酒米飯