腔骨

腔骨富含蛋白質，提高人體的新陳代謝率。

腔骨指胸腔的骨頭，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比較多，骨頭比較軟。

形狀不規則，一般用來做湯。如東北的大骨頭湯。