腐乳滷雞翅

腐乳滷雞翅所屬一款美食之一，主要原料有雞翅12支（約800克），姜1塊等，這道菜非常美味。

原料：
雞翅12支（約800克），姜1塊，酒、豆醬、紅腐乳、酒2大匙，糖3大匙。
做法：
1、雞翅洗淨，弄乾水分。姜拍扁。
2、以強火加熱油，爆香姜，放入雞翅，炒至表面微焦。
3、加雞翅移至砂鍋或厚鍋中，添加糖、酒、豆腐、紅腐乳和水，用強火煮。
4、煮沸後撈除泡沫，轉為小火，加蓋約煮1小時。中途應經常搖動鍋子。汁液煮後即可。