| 材料 |
| 胡蘿蔔 |
| 黑木耳 |
| 雞腿菇 |
| 豆腐衣 |
| 鹽 |
| 生抽 |
| 耗油 |
| 糖 |
| 1. 蔬菜,菌菇都洗乾淨切絲 |  脆皮素鴨 |
| 3. 鋪一張豆腐皮,像包大號春卷一樣包一個大素鴨腿吧,然後我又包了一張,怕一會兒下鍋油炸的時候裡面的餡會漏出來. |  脆皮素鴨 |
| 4. 鍋里放平平的一層油就可以了,豆腐衣本來就油炸過,所以在熱油里一會兒就金黃了,時間再久就該焦啦.最後加入前面做內餡剩下的調味料把表面的豆腐皮加少許水煮一下.十分鐘左右就全部入味可以出鍋啦 |  脆皮素鴨 |
脆皮鴨是盛行於廣東和香港地區的漢族傳統名菜，隨著人員的流動，南北口味的交流，全國各地的消費者都喜歡上這一產品，很多酒店、餐館、熟食檔都有加工脆皮鴨。其中...
介紹 材料 做法 營養價值 食用注意事項脆皮鴨是盛行於廣東和香港地區的漢族傳統名菜，隨著人員的流動，南北口味的交流，全國各地的消費者都喜歡上這一產品，很多酒店、餐館、熟食檔都有加工脆皮鴨。其中...
介紹 材料 做法 營養價值 食用注意事項脆皮鴛鴦鴨是一道美味佳肴，主要原料是鴨、蝦仁、豬肉(瘦)、香菇、酸黃瓜、生菜、雞蛋。性甘、香、鮮、脆，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，對心肌梗死等心臟疾病...
所含營養素 主料輔料 製作工藝 工藝提示 食用方法脆皮燒鴨是一道地方傳統美食，屬於葷菜。盛行於廣東和香港地區，色澤金黃，酥脆鮮香，佐酒下飯，二者皆佳。以鴨肉為製作主料，脆皮燒鴨的烹飪技巧以烤菜為主。隨著...
簡介 材料 做法 做法二 製作要訣三套鴨是江蘇省揚州和高郵地區的一道特色傳統名菜。古時揚州和高郵一帶盛產高郵鴨(古時揚州和高郵一帶各地盛產麻鴨，現在揚州和高郵地區專門養殖，由於高郵養殖的...
基本資料 歷史 做法 菜品特色 點評原料:麻鴨1隻（約1.5千克），糯米150克。鴨肉皮脆肉鮮嫩，餡心軟糯，鮑汁香濃。
原料： 調料： 製作： 特點：《寺院素齋》是2007年2月湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是魯永超、潘東潮。本書計列素菜90例、素點9例，共99個品種，每例均附有原料配方和製作方法...
內容簡介 書本目錄寶光素齋遠近聞名，凡是成都平原川西壩子上的人，無不知道新都寶光寺有一個素齋餐廳。寶光寺的素齋遠近聞名。工藝考究、色香形似，連味道也是那么逼真，無不令過往...
簡介 歷史文化 主要品種 飲食特色脆皮豆腐 乾鍋煎豆腐 蟹黃豆腐
基本信息 內容簡介 目錄