這裡雖然由於乾旱、寒冷而被世人所遺忘,但是並沒被上天所遺忘,她將世上最好的油料作物――胡麻,播撒在了這裡,有如世上最好的普洱茶,都產自雲南深山一樣鮮為外人所知。
這裡祖祖輩輩辛苦耕作的回漢鄉親,也如厚厚的黃土地那樣淳樸,他們年復一年、一輩又一輩、近千年來,用勤勞的雙手、用近乎原始的耕作方式,細心打理這上天的恩賜。他們,也終究沒有辜負上天的顧眷,現在香港、台灣、美國等地,最為推崇的、最認可的,就是產自寧夏西吉的正宗胡麻油
胡麻科普之1:胡麻油中的“胡”字,本意指古代我國西部邊陲的少數民族地區,古往今來,胡麻的種植區域,基本沒有太大變化。胡麻的生長條件極為苛刻,目前僅在我國寧夏、甘肅南部山區才能存活,就算在這裡,也必須是晝夜溫差大、且地勢平坦、雨水豐沛、土壤肥沃的農田方可種植。
胡麻科普之2:作為絕大多數高品質水果成長的首要條件,是晝夜溫差大,只有這樣,作物果實中的有效成分才可以充分積澱。正如哈密瓜只有在哈密,才能形成其別具一格的濃郁香味,而其他地方引進的哈密瓜,甚至溫棚栽培的,只能謂之“外形像哈密瓜”。
胡麻科普之3:晝夜溫差大的地理條件是――土壤中水分的含量必須少,土壤比熱小,溫度上升、下降都快。這樣每天正午陽光直接烤在大地,可在下午2點左右形成每天的最高溫,最高可達40多度,光著膀子出去一會兒,馬上會曬脫皮,夜晚溫度快速下降到10度左右。舉一個例子,這裡的人們,哪怕在夏季最熱的時候,早上起床也要穿上保暖的長袖。
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