胡蘿蔔蘋果汁

胡蘿蔔蘋果汁

胡蘿蔔能提供豐富的維A,而蘋果中的維生素C是心血管的保護神,膠質和礦物質可以降低膽固醇,特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑,使肌膚潤澤有彈性。這種果汁富含胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵、果膠,尤其是身體容易疲勞的人,更應經常飲用。

基本信息

挑選

1.選做果汁的胡蘿蔔有三個竅門,第一要選顏色鮮艷不要發黃髮暗的,形態均勻不要太粗壯
2.看胡蘿蔔的頂部,從小媽媽就教我長葉子的芯圈越小越香甜,這兩個只能算中等,因為是夏季了,而時令的季節就能挑選到很多芯小的胡蘿蔔。切開:裡面是紅色的芯比土黃色芯的好吃百倍,大家可以細心觀察下:)
胡蘿蔔的皮含有的胡蘿蔔素比肉多很多,千萬別削掉,如果擔心可用適量鹽慢慢搓洗一下,切成滾刀塊,同泡發並切絲的海帶一同放入電高壓鍋,加入很少的水

胡蘿蔔蘋果汁胡蘿蔔蘋果汁

3.高壓鍋煮5分鐘,等待自然放氣後揭開鍋蓋
4.煮好後取出晾涼,水也千萬別倒掉,可以添加在果汁中
5.將蘋果現切好塊,防止氧化,放入大的容器中
6.用料理棒不斷地攪拌均勻(註:這是多功能的食物料理棒,不是單純的攪拌機,如果是攪拌機是不能榨汁的,而這款是有榨汁功能而且可以在任何容器中攪拌,韓國一直熱賣。)
7.如果要給孩子和老人喝,需要稀釋一些,可以添加適量煮胡蘿蔔的水
8.最後放入幾滴橄欖油,攪拌均勻即可

製法一

原料:4個胡蘿蔔,2個大的蘋果
做法:將胡蘿蔔擦洗乾淨,保留其頂部的有機葉子。將蘋果洗淨。先將胡蘿蔔榨汁,然後再將蘋果榨汁。混合、攪拌,並立即飲用。

製法二

原料配方蘋果(中型)1個,胡蘿蔔(中型)1根,檸檬汁15毫升,蜂蜜10毫升。製作方法
1.將蘋果、胡蘿蔔洗淨,切成如同黃豆大小的碎塊。蘋果切塊放置一會兒容易變色,故切開後應立即榨汁,或浸泡在2~3%食鹽水中。
2.分別將切碎的蘋果、胡蘿蔔放入兩層紗布中,用硬的器物壓榨,擠出汁,注入同一隻玻璃杯中。
3.或者將蘋果、胡蘿蔔放入家裡組織搗碎機內,搗碎出汁。用紗布過濾,注入玻璃杯內。
4.把檸檬汁和蜂蜜加入胡蘿蔔蘋果混合汁內調勻即成。
製法三
材料:胡蘿蔔100克,蘋果1個,葡萄柚1/2個,姜30克,果糖5克。
作法
1.蘋果洗淨、去皮,對半切開、去核切塊;葡萄柚去皮、剝成片,切小塊;姜去皮、切成片備用。
2.胡蘿蔔洗淨、去皮,切小塊,和蘋果塊、葡萄柚、薑片放入果汁機中榨成汁,倒入杯中充分攪勻備用。
3.杯中加入果糖充分調勻,即可飲用。

製法三

主料胡蘿蔔150克,蘋果150克。
調料:白砂糖5克。
烹飪方法
1. 胡蘿蔔洗淨,切丁;
2. 蘋果削皮,切成丁;
3. 鍋中加入適量冷水,胡蘿蔔丁和蘋果丁放入,煮約20分鐘;
4. 過濾去汁,加入白糖調勻,即可直接飲用。
營養成分
能量153.5千卡,蛋白質1.8克,脂肪0.6克,碳水化合物38.44克,葉酸16.65微克,膳食纖維3.45克,維生素A1036.5微克,胡蘿蔔素6225微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.08毫克,煙酸1.2毫克,維生素C25.5毫克,維生素E3.8毫克,鈣55毫克,磷58.9毫克,鉀463.75毫克,鈉109.52毫克,鎂27.15毫克,鐵2.43毫克,鋅0.63毫克,硒1.12微克,銅0.21毫克,錳0.41毫克。
以上數值為已知營養原料的營養理論總和,不包括未知營養的原料的營養含量,同時,也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗。
食譜營養
胡蘿蔔:可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮髮油造成的,能增進消化,並有殺菌作用。
蘋果:蘋果酸甜可口,營養價值和食療價值都很高,被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果主要含有糖,果膠,有機酸,多種維生素,鈣、磷、鎂等礦物質,膳食纖維等。
食譜相剋
胡蘿蔔:酒與胡蘿蔔不宜同食,會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病;
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。
蘋果:蘋果忌於水產品同食,會導致便秘。

主要功效

食療價值胡
蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A,人體缺乏維生素A,易患乾眼並夜盲證,易引起皮膚乾燥,以及眼部、呼吸道、泌
尿道、腸道黏膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A,牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明,胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經
石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質,對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外,人若每天服三次胡蘿蔔汁,可降低血壓,並有抗肺癌作用。英國癌症研究
會主席理多爾認為,吸菸者常吃些胡蘿蔔,癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。
蘿蔔汁能明目
胡蘿蔔含有的多種營養物質,都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿蔔素,被吸收利用後轉變成維生素A,維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質,此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時,維生素A還可使上皮細胞分泌黏液,防止發生乾眼病。美容價值將
新鮮胡蘿蔔研碎擠汁,取10-30毫升,每日早晚洗完臉後,以鮮汁拍臉,待乾後用塗有植物油的手輕拍面部。此外,每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。因為胡
蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用,並可防治皮膚粗糙及雀斑

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