菜品介紹
胡蘿蔔絲蛋餅 小孩都喜歡吃滴
做法
食材食材明細 胡蘿蔔一根 雞蛋兩個 清水適量 麵粉適量 食鹽適量 食用油適量
製作步驟1. 準備做餅所需的食材
2. 胡蘿蔔刨成細絲
3. 半碗麵粉加入適量的清水攪拌成均勻的麵糊
4. 加入刨好的胡蘿蔔絲
5. 打入兩個雞蛋並加入適量的食鹽
6. 然後攪拌成均勻的胡蘿蔔絲蛋麵糊
7. 平底鍋中倒入適量食用油加熱，倒入一勺麵糊攤平
8. 煎到雙面金黃色為宜
9. 然後用隨意切成自己喜歡的樣子就可以了
營養價值
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。 胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
