胡大民

中國滿族大清花餐飲連鎖店創始人.胡大民先生

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大清花餃子由沙河胡家先人(正黃旗滿洲)始創於清乾隆38年.歷史悠久源遠流長.早年見著名的"滿漢全席"選單中出現的三鮮餃子.雞餡餃子.滿洲蒸餃等筳席點心.便是胡家先人所創.大清花餃子有一般民間食品.能進入宮廷筳席登入大雅之堂.可見胡家先人的精湛櫥藝.大清花餃子經歷代秘傳至今.仍保持料重.味濃.油潤鮮香的滿族特色.並以其特有的文化傳承.充分體現著大清花餃子的質補無華.以及獨有的濃中的滿足特點和鄉土氣息
相傳一六四四年，清世祖順治剛進入北京時，攝政王多爾滾勞累成疾，庫雅拉將軍獻酒於帳前，

多爾滾飲後，頓覺心曠神怡，方知此酒乃將軍家釀之珍品，多爾滾當即賜名［同盛金］，並下令開酒坊於盛京鞍山沙河鎮，定為清官御酒，民間譽為大清花酒。今有滿族庫雅拉將軍後裔胡大民先生揚祖先之絕傳，中國獨特滿族釀酒工藝，重將同盛金(大清花酒)獻於民眾，為弘揚祖國酒文化盡心盡力。
今有滿族庫雅拉將軍後裔胡大民先生揚祖先之絕技，承繼中國獨特的滿族釀酒工藝，將［同盛金］（大清花酒）重新獻於民重為弘揚祖國酒文化盡心竭力。
松花湖餃子傳人胡大民先生系滿族正黃旗人氏，自幼圍於祖母外祖母完顏氏膝下，

聆聽先人各種軼事與掌故，牢記於心。先祖庫雅拉俄木克世居長白山，先為著名獵手，後為大清攝政王多爾袞帳下的一名猛將。先祖除善戰外，還常獻美食於王，尤其是各種餃子頗受稱讚，得花名美食將軍。後遵皇命，赴新疆統率火器營，抵制外寇護土有功，為紀念先祖，守護新疆之功，大民先生又臨烏魯木齊創業取名松花湖餃子，實乃不忘祖籍也.