胚芽大圓包

3基礎發酵發至兩倍大。 5再滾圓，進行最後發酵，溫暖濕潤處發至兩倍大。 6用刀劃幾刀，預熱180度40分鐘左右。

簡介

胚芽在很多大型超市里都有，跟五穀雜糧什麼的放在一起。我很喜歡胚芽烘烤時的香味，所以會一做再做的加進麵包，其實實際吃起來也沒什麼特殊的味道，心裡總感覺增添了營養成分吧~~用餐人數：3-4人

食材

主料250g高粉25g胚芽配料25g黃油5g鹽4g乾酵母140g水25g牛奶15g糖製作步驟1胚芽先預烤一下，溫度不要太高。2除黃油胚芽外揉至光滑加入黃油揉至擴展階段，再加入胚芽揉勻。3基礎發酵發至兩倍大。4滾圓鬆弛20分鐘。5再滾圓，進行最後發酵，溫暖濕潤處發至兩倍大。6用刀劃幾刀，預熱180度40分鐘左右。小貼士建議水慢慢放，根據各家麵粉的吸水性不同。