相關詞條
-
膘
膘，biāo，字從肉從票，票亦聲。“票”意為“掠過”、“輕拂”。“肉”與“票”聯合起來表示“飽含油脂的肥肉”。本義為飽含油脂的肥肉。說明：動物油脂能在湯...
詳細字義 漢字演變 古籍解釋 -
膘雞
膘雞又稱泗陽膘雞，是江蘇省泗陽縣經典的地方名菜之一，農家婚喪喜慶，多以膘雞作為“頭景”上桌，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的製作為標準。
菜品特色 做法 相關傳 營養價值 -
《肥肉巧制雞仔餅》
"肥肉巧制雞仔餅》"" 淨肥豬肉500克、芝麻150克、橄欖肉150克、五香粉5克、花生油200克，以及瓜子肉、熟梅菜、胡椒粉、五香粉 制餡：淨肥豬肉5...
-
肥肉巧制雞仔餅
雞仔餅是廣州的一款懷舊餅食，以河南成珠樓出品的為正宗，它是由南乳、肥肉、芝麻、麵粉等製成的甜中帶鹹、甘香酥脆、形如雛雞的小餅。
菜品簡介 製作方法 -
泗陽膘雞
膘雞，江蘇泗陽著名的特色小吃之一，紅白相間，質地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。農家婚喪喜慶，多以膘雞作為“頭道菜”上桌，客人評論廚師手藝...
起源 相關介紹 製作方法 -
膘肥
膘肥，讀音為biāo féi ，漢語詞語，意思是指很肥佷強壯的動物，人，一般形容馬。
-
脂膘
脂膘 拼音： zhī biāo 解釋： 1.亦作"脂�A"。 2.脂肪;肥肉。多指人肥胖壯碩。 相關詞語 抓膘豬脂脂瘤脂蛋白脂膩脂灰脂駕脂...脂肪酸脂肪脂澤脂韋脂髓脂膘脂轄 ...
-
肥膘
肥膘釋義：指牲畜的肥肉，通常指牲畜皮下脂肪層的厚度。
詞語解釋 食材特點 -
豬肥膘
豬肥膘通常指豬的皮下脂肪，可食用。也有用來榨動物油。食用時出現惡油現象：是因為肝功能下降引起的肝分泌膽汁過少。
-
膘澆
語出:宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“都人侈縱，百端呼索，或熱或冷，或溫或整，或絕冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。”
