肉骨頭青菜粥

小白菜2顆，食鹽，雞精，蔥，姜，胡椒粉，水均適量1：肉骨頭清洗乾淨；大米洗淨浸泡備用，青菜水洗後放淡鹽水中浸泡15分鐘以上 2：鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水，洗淨血沫，重新入高壓鍋中，放少許水（2-3碗），拍一塊薑片和1根蔥結，調入多一些的鹽（讓湯鹹一些可以使肉骨頭入味），蓋上鍋蓋及閥門，大火燒開後轉小火繼續10分鐘 3：將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中，再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒15分鐘，氣壓排空後打開高壓鍋，將切成絲的青菜放入燒開，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可

主料?

大米，豬脊骨適量

輔料?

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小白菜2顆，食鹽，雞精，蔥，姜，胡椒粉，水均適量

做法?

1：肉骨頭清洗乾淨；大米洗淨浸泡備用，青菜水洗後放淡鹽水中浸泡15分鐘以上
2：鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水，洗淨血沫，重新入高壓鍋中，放少許水（2-3碗），拍一塊薑片和1根蔥結，調入多一些的鹽（讓湯鹹一些可以使肉骨頭入味），蓋上鍋蓋及閥門，大火燒開後轉小火繼續10分鐘
3：將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中，再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒15分鐘，氣壓排空後打開高壓鍋，將切成絲的青菜放入燒開，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可