肉片炒豆腐

肉片炒豆腐,中國傳統家常菜之一。此菜特點是汁芡明亮,外焦里嫩,味道醇香。

菜系及功效:家常菜譜青少年食譜老人食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味:五香味工藝:炒

肉片炒豆腐的製作材料:主料:豆腐(北)300克,豬肉(肥瘦)50克,黃瓜50克,木耳(水發),50克調料:鹽3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)10克,大蔥5克,姜3克,醬油15克

製作:1.將豆腐、黃瓜切片;2.豬肥瘦肉切片上漿;3.水發木耳洗淨;4.鍋坐火上,下入油燒熱,將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控淨油;5.鍋內放底油燒熱,下入蔥薑末和肉片煸炒;6.把木耳、豆腐下入鍋內,入料酒、醬油、鹽、水略燒;7.下入黃瓜片,勾明芡即可。

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