肉末辣椒醬

肉末辣椒醬是一道下飯菜，主要材料有豬肉末、香乾、熟花生米。配料有乾辣椒、小米椒、紅尖椒等。

製作方法

1. 將辣椒洗好，用料理機打碎，或者用刀剁碎。將香乾切碎備用。花生也用刀子拍碎備用。

2. 先將買好的豬肉末用料酒醃一下，然後將肉末倒入熱油中進行煸炒。炒到6成熟左右。

3. 炒到6成熟左右，將蔥姜蒜末倒入鍋中進行翻炒，然後將打碎的辣椒也倒入鍋子裡略微炒一下。

4. 加入香乾末和鹽，雞精粉，少量的糖，中火翻炒3分鐘左右，轉小火慢燉15分鐘。

5. 最後將拍碎的花生末加入，進行最後翻炒。

6. 關火，香噴噴的美味辣椒醬就做好了。