肉末茄丁打滷面

肉末茄丁打滷面是一道菜品，主料是豬肉、紫茄、蔥、青椒、手擀麵，輔料是鹽、味素、老抽醬油、料酒、胡椒粉。

做法

1.首先要把豬肉切成小小丁狀，撒點鹽、料酒、老抽醬油醃製5分鐘，茄子削皮也茄丁（不要切太大塊），青椒切小塊，蔥切碎末。	肉末茄丁打滷面
2.鍋內放油，油熱時把醃好的肉丁放入油鍋，中火炒3分鐘就行了，	肉末茄丁打滷面
3.放入蔥和青椒	肉末茄丁打滷面
4.茄丁放入炒至發軟	肉末茄丁打滷面
5.放入適量的鹽，味素，胡椒粉，辣椒粉，老抽，蚝油，上色（鹽要比比平時炒菜多放一點點喔）	肉末茄丁打滷面
6.炒菜時順便煮麵條，煮熟	肉末茄丁打滷面
7.煮好的麵條撈碗裡，再把超好的肉末茄丁到碗裡，拌一下，就可以開吃了！超級美味喔	肉末茄丁打滷面