耗油豆角

原材料：

豆角（切長段）、豬肉（切成豆角一般粗）、鮮味耗油、乾辣椒、蔥姜蒜末。

做法：

1.切好的豆角焯水（7成熟），焯水時可以滴入少量食用油，這樣可以使蔬菜更油綠，放入少量的鹽。
2.焯好水的豆角撈起瀝乾水分備用。
3.起油鍋，爆香蔥姜蒜末。
4.放入肉絲翻炒。
5.放入豆角翻炒，放入適量料酒和白糖。
6.放入適量海味耗油，添加少量的鹽翻炒入味即可出鍋。