用料
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 800克 |
| 南乳汁 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 |
做法
| 1. 將五花肉改刀成大方塊，洗淨 | |
| 2. 取大碗，倒入南乳汁，以能浸沒五花肉為宜，加入冰糖，料酒，調成醬汁 | |
| 3. 將五花肉皮朝下浸沒在醬汁中，用牙籤在肉上戳洞，讓醬汁入味，如此浸泡2小時 |  老正興醬方 |
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