用料
| 材料 |
| 豬手 |
| 蔥，姜，蒜 |
| 八角，桂皮 |
| 料酒，生抽，老抽 |
| 冰糖 |
| 乾辣椒 |
| 山楂 |
做法
| 1. 豬手洗淨刮毛，焯水，撈出 |
| 2. 鍋里放一點點油，放冰糖，炒糖色，炒至顏色深粘稠 |
| 3. 放蔥姜蒜，八角桂皮，豬手翻炒，上色 |
| 4. 放生抽，老抽，料酒，乾辣椒，山楂少許 |
| 5. 倒入熱水，沒過豬手 |
| 6. 可放半碗醋使肉易爛 |
| 材料 |
| 豬手 |
| 蔥，姜，蒜 |
| 八角，桂皮 |
| 料酒，生抽，老抽 |
| 冰糖 |
| 乾辣椒 |
| 山楂 |
| 1. 豬手洗淨刮毛，焯水，撈出 |
| 2. 鍋里放一點點油，放冰糖，炒糖色，炒至顏色深粘稠 |
| 3. 放蔥姜蒜，八角桂皮，豬手翻炒，上色 |
| 4. 放生抽，老抽，料酒，乾辣椒，山楂少許 |
| 5. 倒入熱水，沒過豬手 |
| 6. 可放半碗醋使肉易爛 |