| 材料 | 用量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 油 | 比炒菜稍多 |
| 六月香豆瓣醬 | 3大勺 |
| 水 | 少許 |
| 1. 取三大勺六月香豆瓣醬在碗裡，兌一些水，攪勻成糊狀 |  老北京雞蛋炸醬麵 |
| 2. 鍋中熱油，將雞蛋炒碎，乘出備用 |  老北京雞蛋炸醬麵 |
| 3. 鍋中入比炒菜稍多的油，入稀釋後的豆瓣醬，稍炸片刻 |  老北京雞蛋炸醬麵 |
| 4. 入先前準備好的雞蛋碎，翻炒片刻 |  老北京雞蛋炸醬麵 |
| 5. 煮麵條，切黃瓜絲，拌醬！開吃！！！ |  老北京雞蛋炸醬麵 |
老北京炸醬麵，一道傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌麵條而成，流行於北京 、河北，天津等地。
做法 食用指南1將大醬倒入碗中，入沸水蒸鍋蒸10分鐘。 10轉至小火，調入少許雞粉、鹽，白砂糖1/2勺。 16將蝦皮熱油澆入炸好的醬中。
食材明細 做法步驟花樣老北京素炸醬麵，菜品口味：醬香，主要工藝：炸，所需時間：一小時，麵粉、適量蝦皮、適量菠菜為主原料組成的一道美味。那是風情萬種，各有各口味，味道都是一流的。
綜合: 食材明細: 做法:炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大麵條”之一 ，流行於北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北...
盛行地區 來歷傳說 營養價值 配料順口溜 製作方法炸醬麵，漢族麵食，流行於北京，上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，是由華僑帶入韓國。炸醬麵是由菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜、香椿、豆芽...
優選菜譜 來歷傳說 菜品特色 營養價值 配料順口溜老北京炸醬麵，漢族麵食。流行於北京 、遼寧、吉林等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。地道的老北京炸醬麵精髓都在炸醬上。首先選用的黃醬一定要好，做黃醬時裡面加的...
簡要介紹 食材介紹 製作方法 菜品介紹 其他做法炸醬麵更是老北京的招牌之一，是老百姓最喜愛的快餐，在沒有食慾的時候，只要一聞到炸醬麵的香味，立馬就會胃口大開。但是正宗的老北京炸醬麵是有肉的，即使是炸醬...
原料 做法 提示泡餅▪ 魚肉餡水餃▪ 耳朵眼炸糕▪ 韓式炸醬麵▪ 老北京派疙瘩湯▪ 老北京手擀炸醬麵▪ 老北京糊塌子▪ 老北京焦溜丸子▪ 老北京炒疙瘩▪ 老北京...炸醬麵▪ 老北京雞肉卷▪ 老北京豌豆黃▪ 老北京芝麻醬涼麵▪ 驢打滾...
簡介 原料 製作 特點 功效，貓耳朵，餄餎，剔尖，撥魚，栲栳栳，不爛子等；北京的炸醬麵、龍鬚麵 ；河北...中國五大名面：四川擔擔麵、兩廣伊府麵、北方炸醬麵、山西刀削麵及武漢熱乾麵...雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質爽口彈牙。其中生面、乾麵皆有之。廣受歡迎的有...
食品簡介 分類 其他信息 營養成分 飲食文化