翡翠魚生

翡翠魚生是一種食物，製作原料有新鮮三文魚，一級海蜇頭，萵筍等。

原料：新鮮三文魚100克，一級海蜇頭100克，萵筍100克。

調料：進口青芥末15克，日本東字魚生醬油15克，橄欖油5克。

製作：1、三文魚片成長6厘米、寬3厘米的薄片；海蜇頭片厚0.3厘米的薄片，用清水漂去鹹味，萵筍切長6厘米的細絲備用。

2、三文魚平攤在板上，上面擺放海蜇片，再放萵筍絲，依次卷緊裝盤。

3、青芥末加日本東字魚生醬油入味碟，滴橄欖油跟桌即可。

特點：色彩繽紛，味鮮爽脆。

賣點：絢麗的搭配，亮麗的造型，一道不錯的爽口冷盤