成分
Pollo Alla Diavola
一隻淨重3斤左右的光雞
3/4杯橄欖油
1隻檸檬榨汁
1隻檸檬擺盤呈現
3瓣大蒜擦蓉
1.5茶匙辣椒粉
2-3茶匙現磨黑胡椒粉
海鹽
做法
1. 在一隻大盤子中將所有調料混合,拌勻:
2. 雞去頭頸腳爪, 洗淨並用廚房紙擦乾.雞脯朝下放在案板上, 在背部脊椎兩側用剪刀各一剪到底, 去掉脊椎骨.
3. 翻過來,雞脯朝上, 用力一按,聽到"卡"的一聲,就成如下平平一塊了
4.放盤中,裹上醃料,放冰櫃過夜:
5. 燒烤爐開小火, 兩面各烤二十分鐘左右.
6. 配檸檬片呈現,吃的時候將檸檬汁擠出淋在雞上.
