圖書信息
出版社: 寧夏人民出版社; 第1版
平裝
ISBN: 9787227036760
條形碼: 9787227036760
尺寸: 21 x 14.4 x 1.2 cm
重量: 340 g
作者簡介
蔣耀仁，男，漢族，1943年8月生，河北省玉田縣人。大學學歷。
曾任，銀川市商業學校教師、寧夏商業廳廚師培訓教務長、銀川市飲食服務業人才開發培訓中心主任、銀川市商業經濟學會副秘書長、銀川市商業學校副書記、銀川市業餘會計中專學校校長。現已退休。
內容簡介
《美食家走遍中國》全面地介紹了我國各地著名的旅遊勝地，系統地介紹了我國各省市自治區美食佳肴的特色、製作方法及各名菜名點的由來、歷史典故、有關傳說及趣聞，並配有大量相應的彩色插圖。書中還詳細地描寫了我國傳統菜餚中精萃的部分——宮廷菜，介紹了“滿漢全席”“吉林長白山珍宴”“寧夏全羊席”等經典菜餚的精湛製作技藝及其豐富的文化內涵。
目錄
序
全國烹飪名師技術表演鑑定會觀禮
北京傳統的美食佳肴
食在廣州
古城西安的名食
豪華佳宴——寧夏全羊大席
寧夏美食香飄四海
青海名食漫話
甘肅美食隨筆
令人難忘的新疆維吾爾族美食
內蒙古飲食巡禮
食在天府之國——四川
譽滿中華的山西麵食
西藏之旅
河南風味菜點美名揚
豐富多彩的山東美食佳肴
瀋陽宮廷風味菜點
吉市市美食行
黑龍江飲食拾萃
武漢魚饌飄異香
芙蓉國里美食多
琳琅滿目的航州美食佳肴
聞名遐邇的南京美食佳肴
桂林特色菜餚漫話
貴州高原名食
上海老城隍廟特色菜點
雲南哈尼族街心酒宴的風采
雜談福建的美食佳肴
絢麗多彩的安徽名食
香港——美食家的天堂
