美級白米蝦

用料

材料	用量
白米蝦	500g
蔥、姜	少許
料酒	適量
美級鮮醬油	適量
色拉油	適量

做法

1. 白米蝦洗淨瀝乾水分	美級白米蝦
2. 蔥切段，姜切片備用	美級白米蝦
3. 鍋內倒入適量色拉油，中火加熱至7～8成熱*色拉油可以多放點	美級白米蝦
4. 入薑片爆香	美級白米蝦
5. 倒入瀝乾水分的白米蝦翻炒	美級白米蝦
6. 炒至蝦殼呈微微的金黃色時，準備加料酒	美級白米蝦
7. 加入料酒。因為這道菜完全不加水，所以料酒可以多加一些。	美級白米蝦
8. 加美級鮮醬油，因為這種醬油比較鹹，不要一下子加很多，邊加邊嘗試一下味道，覺得差不多就可以了。	美級白米蝦
9. 再稍稍煮個1分鐘左右關火，撒上蔥花裝盤。	美級白米蝦