羊肉汆兒面

用料

材料	用量
羊肉	半斤
大蔥	兩棵（粗壯一些的）
糖	少許
醬油	適量
鹽	少許
醋	少許
白酒	少許
香油	少許
芝麻	少許

做法

1. 羊肉切薄片（直接用羊肉片也可以），大蔥斜著切片備用（蔥一定要多放才好吃）

2. 熱鍋放油，先放幾片蔥熗一下鍋，然後放入羊肉翻炒均勻至變色

3. 放一瓶蓋的白酒，放入一點白糖，醬油要多放一些，儘量用顏色比較深的黃豆醬油，放一點鹽，翻炒均勻

4. 把準備好的蔥放進去翻炒均勻後，倒一點醋再翻一翻，淋上一點香油，撒上芝麻再翻炒均勻，完成