綠茶蛋糕卷

綠茶蛋糕卷是一款美味糕點，屬於蛋糕 烘焙 蛋糕製作,主要原料清水30克 色拉油40克 底筋60克 泡打粉1/4勺 蛋黃50克 蛋白100克 砂糖55克等。

烘焙材料：
清水30克 色拉油40克 底筋60克 泡打粉1/4勺 蛋黃50克 蛋白100克 砂糖55克 塔塔粉1克 綠茶粉4克 食鹽少許
製作步驟：
1 把清水和色拉油混合後，加入底筋和泡打粉充分攪拌，直至沒有顆粒狀。
2 蛋黃加入1中攪拌至麵糊光亮後備用。
3 將砂糖分三次與蛋清；塔塔粉；食鹽的混合物打發先慢後快拌打至原體積得倍，起發成蛋白霜。
4 先取1/3蛋白霜與制好的麵糊拌勻。
5 然後將麵糊倒回剩餘的蛋白霜中攪拌均勻。
6 取適量麵糊與綠茶粉充分拌勻。
7 將綠茶麵糊倒入蛋糕麵糊中。
8 將綠茶蛋糕麵糊倒入以鋪好白紙的烤盤中，抹平後入爐烘焙。
9 用150度的溫度烤20-25分鐘左右，出爐倒扣放涼。
10 把蛋糕放在白紙上抹上奶油。
11 捲成卷狀，靜止約30分鐘。
12 成形後取走白紙，分切成件即可 。