絲素蛋白粉是絲素蛋白的一種形態，在絲素蛋白材料的製備和套用中有著很重要的作用。
概述
蠶絲中文名稱：絲素蛋白粉
別稱：絲素蛋白凍乾粉、凍乾絲素蛋白
英文名稱：Lyophilized Silk Fibroin Powder
原料：蠶絲
形態：多孔蓬鬆態白色固體
分子量：≥200,000道爾頓
套用：組織修復支架、醫藥緩釋載體、物體表面塗層材料、化妝品、保健品
簡介
絲素蛋白是蠶絲的最主要組成部分，約占到整個蠶絲的70-80%，它是一種天然的，無明顯生理活性的纖維性結構蛋白[1-3]。由於其獨特的物理化學性能和生物可降解特性，經處理製備出的絲素蛋白材料已廣泛套用於組織工程 、可降解醫療器械以及保健品、化妝品等領域。
絲素蛋白溶液是製備絲素蛋白生物材料的基本材料，通過添加改性劑或者改變技術工藝，溶液會被製備成各種不同形式的絲素蛋白材料，如膜、纖維、微球、水凝膠等等。但是由於在水溶液中，絲素蛋白主要以無規則線團形式存在，而無規則線團結構並非熱力學上的穩定結構，因此在一定的外界條件下（如溫度變化），無規則結構會自行向穩定的β—摺疊結構轉變，即便在低溫冷藏環境下，溶液中的絲素蛋白也會出現同樣的情況，最終轉變成凝膠態。這樣的特性使得絲素蛋白溶液極易不便保存和運輸，也無法進行大規模的生產和研發，給絲素蛋白的研究和套用帶來了很大的局限性。
絲素蛋白粉是絲素蛋白再經技術處理後，通過冷凍乾燥技術製備出來的絲素蛋白的凍乾態，絲素蛋白粉結構穩定，可溶於水，同時在室溫下能長期保存和運輸，可以完美解決絲素蛋白溶液所帶來的問題。但由於絲素蛋白的分子量很大（≥200,000道爾頓），分子結構易於變化，其凍乾產品也難以通過常規凍乾程式獲得。
性質要求
理想的絲素蛋白粉，應該滿足下列條件：
（1）保持主要的分子結構穩定。絲素蛋白的結構主要有無規則結構、α—螺旋結構和β—摺疊結構，理想的絲素蛋白粉在製備前應主要以無規則結構和α—螺旋結構為主，配置成不同濃度的溶液後，通過外界環境或技術手段變化，誘導結構向穩定的β—摺疊結構轉化，形成穩定的結晶區，為材料提供良好的機械性能和酶降解性，從而製備出各種絲素蛋白成型材料。
（2）不易變質，性質穩定。不同於絲素蛋白溶液，理想的絲素蛋白粉應結構、性質穩定，便於長期保存和運輸，不因外界條件變化產生變質。
（3）維持接近原絲素蛋白的分子量。已有的研究表明，絲素蛋白的分子量在3.6-3.7×105道爾頓，如果經過純化後的絲素蛋白粉分子量過小，則會導致其材料無法達到理想的物理化學性能和既定的材料特性，所以製備出的絲素蛋白粉應儘量接近原絲素蛋白的大分子量（≥2.0×105道爾頓）。
（4）可溶於水，易於配置。絲素蛋白粉應易溶於水，可調配出不同濃度的絲素蛋白水溶液。
（5）無菌無熱源。由於絲素蛋白是一種體內可降解的天然高分子生物材料，所以其套用領域多用於生物體內方面，例如可降解醫療器械或者藥物緩釋載體，這就要求絲素蛋白粉的製備工藝中應包含滅菌和除熱源步驟，從根源上保證絲素蛋白材料的生物安全性。
套用
絲素蛋白粉在絲素蛋白成型材料的製備過程中有著舉足輕重的作用。以絲素蛋白粉替代絲素蛋白溶液，不僅可以解決儲存不易，運輸難的難題，而且可以打破絲素蛋白溶液濃度偏低（≤10%）的瓶頸，隨時調配出附合研發要求的溶液；並且由於其分子量接近原絲素蛋白，所以能夠保證絲素蛋白材料的特性穩定，附合既定要求；由於絲素蛋白粉製備工藝穩定可控，所以這種材料也完全可以滿足大規模生產和研發的需求。
在當前最新的製備技術中，美國Tufts大學（TuftsUniversity）DavidKaplan和蘇州絲美特（Simatech）王曉沁的發明專利將絲素蛋白粉的凍乾製備分為下列幾步：除膠、溶絲、透析/超濾、配液、滅菌和冷凍乾燥，最終可製備出高分子量、高穩定性、無菌無熱源的絲素蛋白粉。
